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ビールを作るのに法律がある? 本場ドイツのほんまもんのビール

こんにちは。かこかと申します。

最初に簡単な自己紹介をさせてください。

  • 大手企業の生産技術を研究/開発する部署の課長
    金属切削の製造技術歴 約20年
  • 上司と部下の人間関係を中心に仕事のことを書いています
  • インドネシア駐在経験あり。インドネシア語検定C級持ってます
  • 小さくてもいいからガッツポーズができる人生を目指しています
  • お酒は強くありません
自己紹介 はじめまして ご訪問いただきましてありがとうございます。 自己紹介させていただきます。 出...

Twitterもやってます。

https://twitter.com/Shibakin_2019

自己紹介でお酒は強くないと言っているのに、今回はビールの紹介です。

おすすめしたいビールはこれです。

フランチェスカナー・ヴァイス・ビア

これはビールの本場、ドイツで作られているビールです。

ヴァイスとはドイツ語で白という意味です。

日本でも地ビールで白ビールを時々見かけますが、あれのご先祖様みたいな存在です。

ドイツではビールを作るのに法律があります。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E7%B4%94%E7%B2%8B%E4%BB%A4#:~:text=%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E7%B4%94%E7%B2%8B%E4%BB%A4%EF%BC%88%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%98%E3%82%85%E3%82%93,%E5%8F%A4%E3%81%A8%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%80%82

詳しくはこの記事を読んでいただきたいですが、
ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする
という内容の法律なんですね。

日本では税制を決めるためのルールはあると思いますが、ドイツの場合は違います。

簡単に言うと

こだわった作り方をしている物でなければビールとは言わない

という感じの法律です。

さすがドイツ、本場感丸出しですね。

そんなドイツの中でもミュンヘン地方で広く流通しているのがこのフランチェスカナーという銘柄のビールなんです。

ミュンヘンのレストランではだいたいどこにでも置いてあって、
銘柄を指定しなければこれが出てきます。

日本で言うところの一番搾りみたいな感じと言えばわかってもらえるかもしれませんね。

私は過去にドイツのミュンヘンに仕事で行ったことがあります。

最初の訪問の時には、長男が生まれるタイミングと丸かぶりしてしまいましたが、
ドイツに行ける機会なんてそうそうないから、
という理由で妻が私を行かせてくれました。

これは今でも感謝しています。

このビールとの最初の出会いはミュンヘンで宿泊したホテルの近くにあるイタリアンレストランでした。

一緒についてきてくれた設備メーカーの営業の人が、このビールをとても薦めてくれたんです。

それ以来、3度ミュンヘンには行きましたが、飛行機を降りてホテルに到着した後、
このイタリアンレストランでこのビールを飲むのが一番の楽しみになりました。

あと、この記事の本筋からははずれますが、ミュンヘンの朝ごはんもおいしかったです。

ブレーツェルというパンと、バイスブルストという白ソーセージが定番なんですが、
本当にいくらでも食べられるというくらいおいしいんです。

白ソーセージにはマスタードを付けて食べるんですが、これが本当に最高!!
現地の人はソーセージの皮は食べないらしく、皮を剥いて食べるんですが、
私は皮まで食べていました。

日本人は野蛮だなあ、と思われていたかもしれません。

私は正直、あまりお酒は好きではないのですが、このビールだけは飲めました。
今でもたまに楽天で取り寄せて飲んだりもしています。

味を詳しく説明できるほどのセンスもボキャブラリーもありませんが、
よく言われるのはフルーティーな味であるということですね。

見た目は名前の通り、少し白く見えます。
不純物と言っていいのかわかりませんが、いろいろな物が混ざり合っていて、
白濁して見えます。

飲み干すと最後にカスのような物が残りますが、
これがまた前述の法律に則って作られているんだろうなー、
と調べたわけでもありませんが勝手に思っています。

ちなみにドイツって日本みたいにビールをキンキンに冷やさないんですよね。
少しぬるいくらいの温度で出てきます。

また、日本のビールの主流であるピルスナー種とは明らかに違う風味がするので
日本のビールが好きな方にとってはあまり合わないかもしれません。

記事にも書きましたが、楽天でもお取り寄せできます。

東京であればこのビールを出してくれるレストランもあります。

https://franziskaner-bargrill-nihonbashi.owst.jp/

普通のビールに比べると少し高額ですが、是非一度お試しください。


 

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